ACEITE DE MALLORCA
En el corazón de Mallorca, en el municipio de Marratxí, se encuentra la finca familiar Son Caulelles, un lugar ligado a la tierra, al aceite y a la tradición desde hace más de un siglo.
Desde 1881, la finca ha permanecido en manos de la Familia Romaguera, pasando de generación en generación y conservando siempre el mismo respeto por el campo, la naturaleza y la esencia mediterránea que define este rincón de la isla.
Hoy, una nueva generación toma el relevo con la voluntad de seguir cuidando este legado familiar y llevarlo hacia una nueva etapa, combinando tradición y una visión más contemporánea. Manteniendo intacta la esencia de la finca, nace una manera renovada de compartir todo aquello que forma parte de Son Caulelles: el aceite, la tierra, la calma y el estilo de vida mediterráneo.
NUESTRA FINCA
El olivar ocupa actualmente 4 hectáreas, donde nuestros olivos tienen una edad comprendida entre los 15 y 20 años. Estos árboles, en plena madurez productiva, ofrecen una aceituna de excelente calidad, base fundamental para la elaboración del apreciado aceite de oliva virgen extra Oli Son Caulelles.
El antiguo huerto de la finca, donde se encontraba el molino y los establos que en su día abastecían de agua a los campos, ha evolucionado con el tiempo. Ese espacio histórico se transformó en un complejo turístico que hoy acoge el agroturismo S'hort de Son Caulelles, integrando tradición agrícola y hospitalidad rural en un entorno auténtico. Sin embargo, la actual generación de la Familia Romaguera nunca ha abandonado el trabajo del campo, manteniendo vivas las tierras de las que hoy se extrae el reconocido Oli Son Caulelles.
ELABORACIÓN DEL ACEITE
La elaboración del aceite se basa en prácticas respetuosas con el medioambiente, priorizando métodos de cultivo sostenibles que preservan el equilibrio natural del entorno. Este compromiso con la tierra no solo garantiza la calidad del aceite virgen extra, sino que también asegura la continuidad de un legado agrícola que forma parte del patrimonio vivo de Mallorca.
El resultado es un aceite que no solo representa un producto gastronómico de excelencia, sino también la historia, el esfuerzo y la dedicación de una familia que, desde 1881, continúa cultivando con orgullo su tierra en Marratxí.
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